Resep Soup Sehat Ala Tahu Sutera

Saya paling suka sup..pa lagi yang simple....tahu sutra selalu ada
dikulkas,,,biasa buat stok saat kita malas buat menu yang ribet...sup tahu sutra menu yg saya tuju. Selain praktis cuma butuh 30 menit sup udah siap di meja makan kita....kebetulan menu ini juga dapat
dari browser yg lupa sumbernya

Bahan :
1 tahu sutera potong tengah kluarkan dari plastik ptong jadi 6
bakso ikan sesuai selera potong jadi 4
wortel separo iris tipis
1 brokoli potong cuci bersih
1 tomat potong jadi 6
jamur kuping cuci bersih potong potong
jamur salju cuci bersih potong potong
udang sesuai selera kupas cuci bersih bumbui dengan merica bubuk dan minyak wijen

Bumbu :
air 1 liter ato sesuai selera buat kaldu
seruas jahe iris tipis
2 siung bawang putih memarkan
sedikit daun ketumbar
garam
gula pasir


Cara masak :
1. Didihkan air kecilkan api masukkan irisan jahe beserta bawang
putih rebus selama 5menit biar ada kluar sari jahe dan bawang
untuk kaldu.
2. Masukkan bahan terkecuali brokoli,tomat,udang jg daun ketumbar
masak dulu selama 10 menit
3. Bumbui dg garam dan gula kalo rasa sudah pas masukkan tomat,
brokoli jg udah biarkan mendidih lalu akhir masukkan daun
ketumbar matikan kompor tutup panci sekitar 5 menit. Sup sehat
ala tahu sutera siap anda hidangkan dimeja.

Resep Stik Roti Bawang Renyah

Dikulkas masih ada roti tawar...padahal roti tawar kalo udah nggak baru rasa udah beda. Daripada sayang tiada yang menyentuh coba diubah jadi cemilan...resep ini pernah saya baca dari Majalah Koki...namun sekarang udah jadi cemilan kesukaan keluarga saya...yuk merubah sesuatu yang tiada kira ada yg melirik menjadi cemilan favorit,,,,gampang banget

Bahan :
4 lembar roti tawar buang kulitnya
Keju parmesan bubuk secukupnya

Bumbu:
2 siung bawang putih haluskan
5 sdm margarin
½ sdt paterseli cincang halus
daun bawang bgian yg hijau cincang halus
¼ sdt garam
1 sdt gula

Cara membuat ;
1. Campur semua bumbu aduk rata
2. Siapkan loyang, atur roti tawar diatasnya. Oleskan bumbu yg sudah tercampur ke roti tawar bolak balik 2 sisi. Oeskan tebal nggak apa biar meresap ke dalam saat di oven.
3. Gunting memanjang roti sampai habis.
4. Panaskan oven...panggang roti dengan api 120 selama 60 menit atau sampai roti kering rata...saat memanggang harus di bolak balik minim 15 menit sekali. Setelah 30 menit taburkan keju parmesan bubuk secara merata. Panggang lagi sampai benar benar kering rata.

Resep Sate Ayam Pedas

Sate adalah makanan kesukaan smua orang...tentunya anda tau kalo sate begitu popular di dunia. Sekedar suka kalo saya kayaknya masih penasaran bila tak mencoba membuat dari dapur sendiri...mo tanya tukang sate gmna resepnya kayaknya nggak mungkin ya di bagi heee...akhirnya mencoba resep dari majalah SAJI yang kebetulan ada menu sate pilihan...yuk marii mencoba kreasi sate ayam dari dapur sendiri....

Bahan :
3 buah paha ayam buang tulang potong dadu
3 sdm kecap manis
1 sdm margarin
2 sdt garam
tusuk sate secukupnya

Bahan Sambel Kacang :
200 gram kacang tanah digoreng
2 siung bawang merah
2 buah cabe merah keriting digoreng
3 butir kemiri sangrai
2 buah cabe merah besar digoreng
½ sdm air jeruk limau
50 gram gula merah sisir
2 sdm kecap manis
¾ sdt garam
air panas secukupnya

Cara membuat :
1. Campur ayam,kecap,margarin,garam, aduk rata. Simpan di kulkas selama 30 menit supaya bumbu meresap.
2. Haluskan smua bahan sambel kacang hingga tercampur rata. Sisihkan
3. Tusuk ayam dg tusuk sate.
4. Bakar sate ayam yg sudah di tusuk diatas api kecil...sampai setengah mateng lalu lumuri dg bumbu yg tersisa. Sebentar sebentar di balik sampai mateng.
5. Sajikan satu ayam bersama sambel kacang.

Resep Fla Lemon Pie

Rasa gurih kulit pie disertai lembutnya fla lemon yg manis benar menggoda lidah kita....dihidangkan dg secangkir the...hmmm yummy...emang kalo dipikir ngapain ribet2 bikin kl beli malah praktis...heeee kl saya..ngapain beli kalo emang kita mampu buatnya sendiri,,,,sekalian kl berkunjung ke saudara atau teman buat hantaran...ichhh ada rasa bangga lo kalo bawa sesuatu buat orang terdekat dengan kreasi tangan sendiri....heee ini jg resep dari kebiasaan browsing sana sini dipadu sama buku resep masakan yg di rmh....

Bahan kulit pie :
250 gram tepung terigu
200 gram mentega cairkan dg suhu ruang
1 butir telur
sedikit vanilla bubuk

Bahan Fla Lemon :
125 gram gula
4 butir telur
2 sdm mentega
3 buah daging jeruk sunkist
2 sdt air jeruk lemon / kalo takut kecut bisa dikurangi
100 ml whipping cream

Cara buat :
1. Campur telur dan mentega mixer hingga tercampur rata,lalu masukkan tepung terigu. Aduk sampai adonan kalis. Sebenarnya bisa buat adonan cukup dg tangan. Tapi kalo pke mixer kulit pie lbh gurih.
2. Tipiskan adonan lalu cetak kedalam cetakkan pie. Bisa jg tnp ditipiskan lebih dulu tapi langsung di cetakkan pie. Kalo sudah dicetak ke dalam cetakkan pie,tusuk dg garpu bgian tengah tapi jgn tembus. Panggang dalam oven dg api 160 selama 10-15menit.
3.Sambil oven siapkan fla...campur semua bahan fla lalu blender. Saring ke dlm wadah.
4. Liat kl kulit pie udah mulai kuning kluarkan dr oven lalu taburi dg tepung terigu tipis.
5. Masukkan fla kedalam kulit pie yg sudah dipanggang. Kemudian panggang lagi dg api 160 selama 15 menit.

Resep Roti Kriuk Isi Apel

Resep ini udah lama dalam coretan buku masakan di dapur saya.Saya sendiri lupa dari mana saya dapat tapi kayaknya dari majalah.....kebetulan cuaca lgi hujan..bingung pingin ngemil apa...dimeja dapur masih ada beberapa lembar roti tawar sisa sarapan pagi....ichh tapi bosen juga lo makan roti cuma dg seadanya heee..y udah buka buku nemu resep Roti Renyah Isi Apel...bahan isi apel hijau tapi kebtulan yg ada apel merah...nggak apa2 lidah nggak bisa boong karena tetep yummy saat dihidangkan hangat hangat.

Bahan :
Apel 250 gram
Margarin 1 sdm
Gula palem 1 sdm ato kalo tdk ada bisa ganti gula merah parut
Cengkeh bubuk ¼sdt
Kayu manis bubuk ¼sdt

Putih telur 2 butir kocok lepas
Roti tawar 6 lembar
Kelapa kering 150 gram / bisa di ganti tepung panir
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara menyajikan :
1. Kupas apel,buang biji lalu potong kecil tipis tipis.
2. Panaskan margarin,masukkan apel tumis sampai layu. Lalu masukkan gula palem,cengkih bubuk,kayu manis bubuk aduk rata. Sisihkan.
3. Ambil selembar roti lalu tipiskan dg kayu yg biasa buat menipiskan adonan.
4. Isi dg apel yg sudah di masak,olesi pinggir roti dg telur putih. Lipat roti lalu rekatkan dg ujung garpu.
5. Celupkan roti ke dlm telur kocok lalu gulingkan dlm kelapa parut. Lanjutkan sampai roti abis dg step2 yg sama.
6. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng roti sampai warna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan. Sajikan selagi masih hangat...

Resep Pepes Gurami

Bahan :
2 ekor gurami cuci bersih tiriskan
2 ikat daun kemangi petik cuci bersih
1 cm jahe iris tipis
10 butir cabe rawit iris tipis
1 batang serai iris tipis
5 buah tomat potong potong
daun salam secukupnya
daun pisang untuk membungkus
tusuk gigi untuk menyemat

Bumbu halus :
3 butir cabe rawit
3 butir bawang merah
2 butir bawang putih
1 cm laos
garam secukupnya
gula merah secukupnya

Cara membuat :
1. Ikan yg sudah dicuci bersih lumuri dg bumbu halus diamkan selama 30 menit.
2. Siapkan daun pisang,bungkus ikan dg bahan yg diiris lalu semat dg tusuk gigi.
3. Panggang ikan yg sudah dibungkus daun pisang diatas wajan olesi minyak tipis tipis. Pangggang dg api kecil sekitar 10 menit balik, lalu beri kurang lebih 100ml air tutup wajan. Masak lagi selama 20 menit. Matikan api. Siap dihidangkan.

Resep Pizza Tuna

Pizza...heee untuk fastfood satu ini pasti byk yg suka..tak terkecuali saya pribadi...lelehan

keju yg yummy saat masih panas memang benar2 menggoda lidah kita. Saya suka masak..juga suka browsing
kebetulan menu fav saya kalo kebetulan masuk resto langganan, pizza dengan topping ikan tuna dan telur rebus...heee g ribet jg gampang bahan di cari heee. Udah dech digabung ma resep adonan dasar
pizza dari browsing....siip jadi dech siap saji nggak sampe 2 jam...maaf saya bilang 2 jam karena kadang sambil kerjain yg lain jadi lupa hitungan waktu lama proses.


Bahan dasar :
tepung terigu 115 gram

garam ½ sdt

minyak zaitun 10 gram kalo tdk ada bisa ganti margarin
telur ½ kocok lepas
air hangat 60 ml
ragi instant 2 gram ato ½ sdt
3 sendok susu bubuk
½ sendok gula pasir

Bahan topping :
keju cheddar cheese parut 60 gram
keju mozarella parut 60 gram
ikan tuna kaleng 250 gram buang air haluskan dg sendok
1 bawang putih cincang halus
½ bawang bombay cincang halus
3 sendok makan mayonnase ato sesuai selera
1 telur rebus potong tipis
garam,gula,merica hitam bubuk,herb spt oregamo jg thyme kl ada

Cara buat :
1. Campur air hangat bersama ragi instan , biarkan sebentar paling tdk ragi mulai mengembang.
2.Campur semua bahan dasar adonan bersama dg ragi instant aduk dg tangan sampai kalis.
Kalo adonan sudah kalis jadikan adonan spt bola,,banting2 sebanyak 5 X maksud biar ada angin
masuk ke dalam adonan dan cepat mengembang dg sempurna taruh adonan dlm wadah tutup dg
handuk basah biarkan sampai adonan mengembang sebesar 2,5-3 X besar dari adonan awal biasanya
biar cpt saya taruh di tmpt yg suhu ruang hangat tuk bantu fermentasi lebih cepat.
3. Selagi menunggu adonan mengembang. Kita siapkan topping. Tumis bawang putih bersama bawang
bombay sampe layu lalu biarkan dingin. Campur dg mayonnaise,garam,gula,merica,thyme,oregamo
bagi jadi dua,yg separuh campur ikan tuna yg sudah dihaluskan.
4. Siapkan loyang anti lengket olesi dg margarin. Adonan tipiskan setebal ½ cm buat lingkaran.
Olesi separo dari campuran mayonnaise secara merata keatas adonan yg sudah ditipiskan biarkan
selama 15 menit.
5. Ratakan tuna yg sudah dicampur dg mayonnaise lanjut tata dg irisan telur rebus dan taburi keju
parut dan merica bubuk.
6. Akhir panggang dalam oven dg suhu 180 dg waktu 25 menit .dg api atas jg bawah...sampai warna
kuning keemasan tanda pizza siap saji. Hidangkan selag masih hangat.
7. Catatan sebenarnya tuk suhu oven sesuaikan dg oven kita krn kadang tdk semua oven sama
kekuatan panas.

Resep Jagung Manis Keju

Mencoba resep dari temen....sekedar iseng buat kudapan sambil nonton tv...Jagung Manis Rasa Keju...gampang murah meriah pokoknya.

Bahan ;
1. Jagung manis yang sudah dikukus,pipil lalu sisihkan
2. Keju parut secukupnya
3. Susu kental manis secukupnya
4. 1 sdm margarin

Cara menyajikan ;
1. Siapkan mangkok besar campur jagung pipil dan susu kental manis aduk rata icipi rasa sesuai selera.
2. Taburi atasnya dengan keju parut.
3. Kalo suka yg rasa pedas bisa tambahkan dengan sedikit saus sambel.
Gampang banget kan....dan pasti anak kecil banyak yang suka.

Resep Ikan Mackerel Panggang

Bahan masakan yg satu ini paling bagus buat kesehatan karena kandungan vitaminnya. Ikan jenis apapun dimasak dg cara disteam ,goreng,ato dimasak bumbu apa saja sangat bagus buat kesehatan. Kali ini saya pilih ikan mackerel. Jenis ikan ini biasana dijual dalam keadaan udah beku alias frozen. Saya hoby banget masak tapi suka yg praktis heeee....menghindari banyak bumbu jg teori. Maaf resep ini dari koleksi pribadi karena terbiasa makan di resto..jadi sekedar kira2 ja...maaf kalo mgkn tak sesuai dg aturan jg bumbu sebenarnya....tapi rasa menurut lidah jg keluarga tercinta emang persis g jauh beda...

Bahan :
ikan mackerel
kecap manis 1sdm
air jeruk lemon 1 sdt
sedikit garam
sedikit tepung maizena

sedikit merica bubuk
minyak goreng 1sdm

Cara menyajikan :
1. Ikan lunturkan dari es, cuci bersih lalu lap kering dg tisu. Lumuri ikan dg sedikit garam lalu tepung maizena.
2. Panaskan wajan anti lengket dg minyak. Masukkan ikan goreng dg api sedang. Maaf tuk goreng ikan api jg jangan terlalu kecil karna bisa mempengaruhi ikan terasa amis dan daging ikan keset,kurang halus saat dimakan. Jangan buru2 dibalik,,,biarkan sampe ikan bisa bergerak baru di balik kalo tdk ikan lengket jg hancur.
3. Kalo sudah balik posisi ikan,biasanya g sampai 10 menit ikan sudah mateng, Taburi sedikit merica tuk hilangkan rasa amis. Gerakkan cepat masukkan kecap bersamaan dg lemon. Langsung matikan api...balik lagi posisi ikan. Siip ikan siap dihidangkan. Hidangkan selagi masih panas untuk tidak mengurangi rasa dari masakan kita. Ikan yg sudah dingin bisa membuat rasa amis kembali.

Resep Chocolate Cookies Chip

Krenyesss yummy,,,,trasa renyah jg g terlalu manis,,,,krn modifikasi dr dapur sendiri heee....apapun asal kita niatin pasti jadi....kbiasaan suka masak jadi apa2 saya suka buat sendiri....cukup browser jg liat buku resep masakan....pembuatin Chocolate Cookies tidak terlalu banyak teori....kunci saat kocok mentega....sebelum buat biarkan mentega cair dengan suhu ruangan biar kita tidak kesulitan saat mengocok... juga lebih cepat mengembang...yuk mulai siapin bahan....


Bahan :
Tepung terigu protein sedang 90 gram
Gula halus 75 gram
telur 1 butir kocok lepas
Mentega tawar 100 gram lelehkan dengan suhu ruangan
Kakao bubuk 2 sdt
Garam 1/8 sdt
Almond kering 50 gram atau secukupnya giling kasar.
Chocolate chips secukupnya untuk topping

1. Ayak tepung terigu dan kakao bubuk,sisihkan.
2. Kocok mentega hingga mengembang halus,lalu masukkan gula halus,kocok sampai tercampur rata .
3. Masukkan campuran tepung terigu dan kakao bubuk sedikit demi sedikit. Lalu masukkan telur.
4. Masukkan almond cincang. Kocok sampai rata tetap dg mixer.
5. Siapkan loyang. Buat adonan bulat sebesar kelereng pipihkan. Atasnya beri Chocolate Chip sesuai selera.
6. Panggang dengan oven suhu panas 150 selama 15 menit, sebentar2 putar biar panas rata.


Tips :
Bila adonan terlalu lembek dan masih susah di bentuk,masukkan kulkas selama 10 menit...jangan tambahi tepung lagi. Itu karena pengaruh mentega suhu ruang terlalu panas jadi terlalu leleh.

Resep Bakso Ayam Isi Telur Puyuh

Jarang bgt ada yg bilang nggak suka bakso....padahal diluar banyak berita yang buat kita tidak nyaman saat menikmatinya...saya paling suka bakso tulang iga,,,mencoba browser jg baca majalah resep masakan....sambil modifikasi saran dari temen....tapi kali ini tuk bahan bakso saya pakai daging ayam campur udang memanfaatkan bahan yg di freezer dan isi keju serta telur puyuh,,,saya hobby memasak tapi yg praktis dan menyikapi bahan stok seadanya biar tidak terkesan hobbyku ribet,,,siip gampang banget...yuk mencoba masak sehat dari dapur sendiri

Bahan Bakso:
Daging paha ayam 250 gram buang kulitnya cincang
Udang kupas 200 gram cincang
Telur ½ butir kocok lepas
Bawang putih 3 siung haluskan
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
1 sdm mentega
1 sdm tepung tapioka
es batu secukupnya
Air 1 ltr untuk merebus


Bahan isi :
Telur puyuh rebus 7 butir
Keju cheddar secukupnya potong dadu kecil
Bawang goreng secukupnya
Seledri secukupnya iris halus
Daun bawang prei secukupnya iris halus
Sawi secukupnya potong2 siram air panas saat mau menyajikan
Bihun seduh 125 gram rendam dalam air dingin

Bahan Kaldu :
Iga sapi 200 gram

Air 1 ltr
Garam secukupnya
Merica bubuk ½ sdt

Merica utuh secukupnya
Bawang putih 3 siung iris tipis
Bawang prei 1 batang potong 2 cm

Batang seledri secukupnya
Minyak goreng 1 sdm

Cara membuat :
1. Bakso : campur semua bahan blender sampai halus bersama dg es batu.
2. Rebus air sampai mendidih,bentuk adonan bulat dg bantuan sendok. Isi sebagian adonan bakso dg telur puyuh. Juga sebagian isi dg keju yg dipotng dadu kecil. Masukkan bakso ke dalam air mendidih. Rebus sebentar kalo bakso mengapung ke permukaan tanda sudah masak. Angkat sisihkan.

3. Kaldu : Cuci bersih iga sapi lalu rebus sebentar dalam air mendidih,cuci lagi, sisihkan. Panaskan panci beri 1 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih sampai warna kekuningan bersama merica utuh. Masukkan Iga sapi rebus sampai empuk. Masukkan batang seledri dan daun bawang prei. Bumbui dg garam dan merica sesuai selera.
4. Atur bahan isi ke dalam mangkok, bihun,sawi yg disiram air panas saat mau menyajikan,bakso. Lalu tuang bahan kaldu. Sajikan dg di taburi bawang goreng dan seledri yg diiris halus.


Tambahan :
Sengaja saya beri sedikit tapioka karena sudah ditambahkan telur kocok jg mentega ke dalam adonan bakso untuk menambah tekstur bakso yg lebih halus. Resep ini saya modifikasi dari saran teman juga MAJALAH KOKI. Kalo saya malah sengaja menggunakan bahan daging yg dari freezer tanpa menunggu daging cair...iris kecil2 dan segera blender jadi tdk perlu banyak campuran es batu.

Resep Beef Rice In Bowl

Anda mungkin pernah merasakan menu dari resto cepat saji ini??? ...biasanya ini khas dari YOSHINOYA karena udah terbiasa iseng terpikir untuk mencoba buat resep sendiri....bermodal dari kebiasaan lidah dan mengira sendiri. Maaf mungkin bila dari cara pengolahan resep masih ada yang kurang.


Bahan :
½ mangkok nasi putih
Brokoli potong2 cuci bersih
Has daging sapi iris tipis tipis
Bawang bombay iris tipis
Air untuk merebus


Bumbu:
Kaldu daging sapi 250 ml
Kecap manis 1 sdt
Kecap asin 1 sdm
Merica hitam bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Minyak secukupnya
Gula 1 sdt
Kaldu bubuk ½ sdt

Cara membuat
1. Didihkan air secukupnya beri sedikit minyak,garam,gula,kaldu bubuk. Masukkan brokoli tutup,rebus 5 menit lalu tiriskan. Atur diatas nasi yang sudah disiapkan.
2. Panaskan wajan anti lengket beri 2sdm minyak, tumis bawang bombay sampai layu. Tuang kaldu daging sapi, masukkan kecap asin,kecap manis,sedikit garam,merica hitam bubuk. Masak bawang bombay dg api kecil sampai kaldu menyusut hingga 100 ml. Icipi kalo rasa udah pas lalu masukkan daging sapi,aduk biar mateng rata matikan api. Ingat saat masukkan daging sapi harus diaduk cpt krn daging sapi yg ini masak harus cepat,makin lama proses masak daging akan terasa keras.
3. Siram daging sapi yang sudah masak ke atas nasi yang sudah disiapkan dg brocoli. Siap disajikan.

Resep Gethuk Lapis Duren

Sumber Majalah Koki

Bahan:
Ubi manis ungu 200 gram, kupas potong potong sisihkan
Singkong 200 gram, kupas potong potong
Susu bubuk 3 sdm
Gula halus 100 gram
Garam ½ sdt
Margarin 3 sdm
Pisang raja nangka 2 buah potong dadu kecil
Duren 5 biji, ambil daging haluskan
Kelapa ½ butir, parut panjang, kukus


Cara buat:
1. Campur pisang dan daging duren, aduk rata.
2. Kukus ubi jg singkong sampai lunak dan matang.
3. Haluskan ubi ungu dengan ½ bagian dari gula halus 50 gram,susu bubuk 1,5 sdm,margarin 1,5 sdm,
¼ sdt garam . Aduk rata.
4. Haluskan jg singkong dan campur dg sisa susu bubuk,margarin,gula halus, garam. Aduk rata.
5. Siapkan loyang olesi dg margarin tipis. Lalu masukkan bahan gethuk ungu sambil ditekan tekan. Masukkan campuran pisang dan duren untuk lapisan kedua ratakan.
6. Lanjutkan dg masukkan bahan gethuk singkong. Padatkan.
7. Masukkan kulkas kurang lebih 15 menit biar padat sempurna. Keluarkan dr cetakan dan taburi dg kelapa parut. Sajikan.